Castanar - Ticino DOC Merlot

Castanar - Ticino DOC Merlot
Codice Prodotto: CSTN
Disponibilità: In Stock
Prezzo: 35,00CHF

Opzioni disponibili


* Contenuto cl:

Vitigno Merlot 92%, Cabernet Sauvignon 8%
Coltivazione/Lavorazione Produzione integrata, guyot semplice
Località di provenienza Ligornetto e Stabio
Età media delle viti Merlot 22 anni, Cabernet Sauvignon 20 anni
Vinificazione Vendemmia manuale in cassette.
Diraspatura e pigiatura completa delle 2 varietà.
Le 2 varietà vengono vinificate separatamente e assemblate al momento dell’imbottigliamento.
Fermentazione alcolica in vasche inox. Dopo torchiatura il vino viene messo in barrique nuove 60% e 2° passaggio 40% per il Merlot e il Cabernet Sauvignon barrique 2° passaggio 100% per 28 mesi nella quale effettua la malolattica e l’affinamento su lieviti.
Affinamento in bottiglia per 9 mesi.
Gradazione alcolica 12,8%
Colore Colore rosso intenso con riflessi violacei.
Profumo Complesso, fruttato, floreale ed intenso.
Sapore

Armonico, equilibrato ed elegante. Corposo con tannini morbidi e ben presenti.

Temperatura di servizio    18°C
Longevità Se conservato in condizioni ottimali, da 6 a 8 anni.
Particolarità Vino naturale non filtrato, alfine di mantenere inalterati i suoi aromi floreali e fruttati tipici dei due vitigni.
Abbinamenti Selvaggina, carni alla griglia, piatti tipici ticinesi, formaggi d’alpe stagionati.
Contenuto cL 75

 

 

 

 

 

 

 


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