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Vitigno | Chardonnay 100 % |
Coltivazione/Lavorazione | Produzione integrata, guyot semplice |
Località di provenienza | Stabio e Ligornetto |
Età media delle viti | 15 anni |
Vinificazione | Vendemmia manuale in cassette, diraspatura e pigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice. Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio inox. Rimane sulle sue fecce con regolari batonage per 8 mesi. Affinamento in bottiglia per 2 mesi. |
Gradazione alcolica | 13% |
Colore | Giallo paglierino intenso con leggeri riflessi verde chiaro |
Profumo | Ampio e persistente, fruttato con sentori di nocciola. |
Sapore | Armonico e fresco |
Temperatura di servizio | 10 – 12°C |
Longevità | Se conservato in condizioni ottimali, da 3 a 5 anni. |
Particolarità |
Vino naturale non filtrato, alfine di mantenere inalterata la sua tipicità varietale. |
Abbinamenti | Ideale per aperitivi, per accompagnare antipasti a base di pesce. |
Contenuto | cL 75 |