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Castanar - Ticino DOC Merlot
Codice Prodotto: CSTN
Disponibilità: In Stock
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Prezzo: 38,00CHF
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Confronta
Confronta
| Vitigno | Merlot 92%, Cabernet Sauvignon 8% |
| Coltivazione/Lavorazione | Produzione integrata, guyot semplice |
| Località di provenienza | Ligornetto e Stabio |
| Età media delle viti | Merlot 22 anni, Cabernet Sauvignon 20 anni |
| Vinificazione | Vendemmia manuale in cassette. Diraspatura e pigiatura completa delle 2 varietà. Le 2 varietà vengono vinificate separatamente e assemblate al momento dell’imbottigliamento. Fermentazione alcolica in vasche inox. Dopo torchiatura il vino viene messo in barrique nuove 60% e 2° passaggio 40% per il Merlot e il Cabernet Sauvignon barrique 2° passaggio 100% per 28 mesi nella quale effettua la malolattica e l’affinamento su lieviti. Affinamento in bottiglia per 9 mesi. |
| Gradazione alcolica | 12,8% |
| Colore | Colore rosso intenso con riflessi violacei. |
| Profumo | Complesso, fruttato, floreale ed intenso. |
| Sapore |
Armonico, equilibrato ed elegante. Corposo con tannini morbidi e ben presenti. |
| Temperatura di servizio | 18°C |
| Longevità | Se conservato in condizioni ottimali, da 6 a 8 anni. |
| Particolarità | Vino naturale non filtrato, alfine di mantenere inalterati i suoi aromi floreali e fruttati tipici dei due vitigni. |
| Abbinamenti | Selvaggina, carni alla griglia, piatti tipici ticinesi, formaggi d’alpe stagionati. |
| Contenuto | cL 75 |