Castanar Riserva - Rosso del Ticino DOC

Castanar Riserva - Rosso del Ticino DOC
Castanar Riserva - Rosso del Ticino DOC Castanar Riserva - Rosso del Ticino DOC
Codice Prodotto: CSTR
Disponibilità: In Stock
Prezzo: 45,00CHF

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* Contenuto cl:

Rosso del Ticino DOC 2009

Vitigno Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carminoir, Petit Verdot e Merlot
Coltivazione/Lavorazione Produzione integrata
Località di provenienza Stabio e Ligornetto
Età media delle viti 25 anni
Vinificazione

Vendemmia manuale, diraspatura e pigiatura delle uve. Cabernet Sauvignon e Merlot: fermentazione alcolica in tine da 25 hl.; Cabernet Franc, Caminoir e Petit Verdot: fermentazione alcolica in acciaio inox. Fermentazione e affinamento in barrique nuove da 228/300/400 litri per 42 mesi. Assemblaggio dei vini prima della messa in bottiglia, nessuna filtrazione. Seguente affinamento per 12 mesi.

Gradazione alcolica 13%
Colore Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo Bouquet molto complesso, con sentori di ciliegia, frutti di bosco, tabacco e spezie
Sapore

Vino di grande struttura, con tannini freschi, rotondi e molto complessi con un grande potenziale d’invecchiamento

Temperatura di servizio    18°C
Longevità 8 – 12 anni, se ben conservato
Particolarità

Vino naturale non filtrato. La percentuale dei differenti vitigni, varia di anno in anno.

Abbinamenti Selvaggina, formaggi d’alpe stagionati, carni rosse, risotti
Contenuto cL 75

 

 

 


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